La grande cucina ottomana. Una storia di gusto e di cultura

Criticalwinenotav.it La grande cucina ottomana. Una storia di gusto e di cultura Image

Questo libro racconta cosa e come si mangiava a Istanbul ai tempi dell'Impero ottomano: quali furono gli ingredienti e i piatti tipici, come si formò e come mutò nel tempo una cucina posta all'incrocio di molteplici civiltà e marcata fra Medioevo ed età moderna dal passaggio "rivoluzionario" dal salato al dolce. E ancora, il significato sociale del cibo sulle tavole dei ricchi e su quelle dei poveri, l'etichetta, il rapporto tra cibo e religione, come si operava nelle cucine del palazzo del sultano e come si mangiava nelle feste imperiali e in quelle religiose. Un viaggio inconsueto nella cultura gastronomica ottomana, che fu più raffinata di quanto si è soliti pensare, arricchito da un'appendice di ricette base che introducono a questo mondo ancora poco conosciuto.

INFORMAZIONE

AUTORE Maria Pia Pedani
DATA 2012
DIMENSIONE 1,95 MB

Acquista l'eBook La grande cucina ottomana di Pia Pedani Maria in offerta, scaricalo in formato epub o pdf su La Feltrinelli.

SCARICARE
LEGGI
Scarica l'e-book La grande cucina ottomana. Una storia di gusto e di cultura in formato pdf. L'autore del libro è Maria Pia Pedani. Buona lettura su criticalwinenotav.it!

Una storia di gusto e di cultura A scorrere le pagine scritte da ambasciatori e viaggiatori europei che visitarono la corte del sultano ottomano tra il Quattro e il Settecento sembra che a Istanbul non sia mai esistita una grande cucina. Tali autori notano, e spesso ammirano, la morigeratezza a tavola degli ottomani e sono concordi

The Armoury in the Doge's Palace.pdf

PSI 1992: dirsi addio?.pdf

Alta via monti liguri. Carta dei sentieri 1:25.000. Vol. 3.pdf

Gli argonauti (2015). Vol. 145.pdf

Tutta un'altra musica in casa Buz.pdf

Il sequestro Federici. Cronache, personaggi e luoghi della Calabria Citra al tempo degli Italiani.pdf

Farsi capire.pdf

Incontri possibili. Mediazione culturale e pedagogia sociale.pdf

Nostradamus. Profezie senza tempo.pdf

I tarocchi esoterici. Arcani maggiori e minori. Significato divinatorio e astrologico.pdf

Collaboratore professionale e istruttore. Area amministrativa. Enti locali. Categorie B e C. Manuale completo per la prova scritta e orale. Con software di simulazione.pdf

Tuñón arquitectos. Ediz. italiana e inglese.pdf

Biologia. L'informazione e l'ereditarietà.pdf

Blur design. Il branding invisibile. Con un piccolo testo per imprenditori e consulenti.pdf

Pennellate di vita. Storie di pazienti. L'immaginario positivo in azione.pdf

Il commerciante di bottoni. L'amicizia tra un sopravvissuto ad Auschwitz e una ragazza.pdf

Oltremare. Storia dell'espansione coloniale italiana.pdf

La guerra della fanteria 1915-1918. Carso, Oslavia, altopiano di Asiago, val d'Astico.pdf