Wok. Rapido, sano & versatile

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Questa pentola di origine orientale non è più uno straniero nelle cucine italiane, ma quanti sfruttano appieno le sue potenzialità? Sono ben quattro i tipi di cottura che il wok può ospitare senza alcun problema: saltare, friggere, stufare e cuocere a vapore. Le 30 ricette di questo libro offrono la prova, non solo della sua versatilità, ma anche delle sue qualità come alleato della cucina salutistica. Verdure, carni, pesci e volatili escono profumati e cotti a puntino senza perdere gli importanti elementi nutritivi. E il fattore tempo? Con il wok la cena potrà essere una questione di minuti.

INFORMAZIONE

AUTORE Jean-François Mallet
DATA 2011
DIMENSIONE 8,68 MB

Wok. Rapido, sano & versatile è un libro scritto da Jean-François Mallet pubblicato da Bibliotheca Culinaria nella collana 100% ricette testate

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