Intingoli e sughi

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Ricchi ragù, delicate salse e golosi sughi: quante possibilità di condire pasta, riso o polenta, oppure di accompagnare carne o pesce! E perché non inventare un intero pasto a base di pane arricchito da alcune delle proposte di questo volume?

INFORMAZIONE

AUTORE Richiesta inoltrata al Negozio
DATA 2014
DIMENSIONE 1,70 MB

Volendo passare finalmente ai sughi, il consiglio consiste nel saper abbinare il condimento giusto alla sua tagliatella ideale. Accosteremo al pesce il tagliolino mentre per il ragù di cinghiale sceglieremo le pappardelle. E ancora, le tagliatelle al cacao chiameranno in causa la salsa alle noci, e così via.

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Non so voi, ma io ho una passione sfrenata per salse, dip e intingoli vari: trovo che diano sapore e colore ai piatti e riescano a trasformare un semplice bollito o un qualsiasi polpettone in un piatto prelibato e diverso dal solito.Per non parlare del valore aggiunto che dà una salsa all'insalata, usata come topping, o a un banale pinzimonio; un altro momento in cui queste salse si ...

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